Bursa Büyükşehir Belediyesi’nin Eylül’de düzenleyeceğini duyurduğu yeni ve iddialı organizasyonun tanıtım davetindeydik. Kentsel açıdan, yazıya dökmek üzere, kafamızda epey not dağarcığı oluştu.
Merinos Parkı’nda;
23-25 Eylül’de…
‘İpeksi Lezzetler’ vurgusuyla;
Tarlada ve ağaçta yetişeninden, fırında ve mutfakta pişirilenine kadar, yöresel tarım ürünleri ve tatların buluşturulması gerçekleştirilecek.
Almira’nın terasında;
Protokol ve davetlilerin katılımıyla Bursa Gastronomi Festivali’nin tanıtımında, kentsel yeni bir zaman kavşağına ortak olduk.
Bursa Büyükşehir Belediye Başkanı Alinur Aktaş’ın “Gastronomi; artık Bursa Turizmi’nin başlıkları arasında…” demesi ve düzenleyecekleri festivali, turizm açılımının bir başka adımını ifade ediyordu.
Çok yıldızlı konaklama tesisleri, sadece mekansal koşullarıyla değil, artık mutfak dünyaları ve aşçılarıyla da rekabeti güçlendiriyor.
Önceleri…
‘İsimsiz kahramanlar’ gibi durumda bulunan aşçılar, gastronomi odaklı dernek kurarlarken, kurumsal kimlik kazandılar.
…Ve!
Bursa Gastronomi Festivali’nin tanıtımında, masa başında ve davetliler olarak bulunan aşçılar, artık vitrindeler.
Tanıtıma ev sahibi;
Almira’nın mutfak şefi Necmettin Baştürk, aynı zamanda bir mesleki abi olarak, kürsüdeydi.
Bursa Aşçılar Derneği’nin başkanvekilliğini de yürüten Baştürk, hem mesleki hem de festivale ilişkin duygularını ifade etti.
Son yıllarda…
Bursa’nın yaşayanları, TV’lerdeki gezi ve yemek programlarıyla başka kentlerin mutfağını, lezzetlerini izliyordu.
‘Gastronomi’ denilince…
Bursa, artık vitrine çıkarılıyor!
İskender Kebap ve Kestane Şekeri’nin dışında, tahinli pideden cantığa kadar ve ayrıca yöresel tarım ürünleri ve lezzetlerin festivali olacak.
Böyle adım atılan şu günlerde…
Milli Eğitim Bakanlığı’nın ‘Gastronomi Enstitüsü’ açılacağını duyurduğu kentlerin arasında, Bursa’nın da müjdelendiğini vurgulayalım.
Millî Eğitim Bakanı Mahmut Özer, gastronomi enstitülerinin Eylül’de açılacağını ifade ederken, uygulama dışında kalan Şanlıurfa’nın hayal kırıklığı yaşadığını ve tepkili olduğunu da söyleyelim.
‘Sanayi’ kimliğinin epey öne çıktığı Bursa, özünde farklı zenginlikleri, değerleri ve unsurlarıyla farkındalığın kentidir.
‘Gastronomi’yi de vitrinine çıkaran, Uzay ve Havacılık Merkezi’yle ‘Astronomi’yi konuşan ve ‘Filarmoni’yi de sahneye taşıyan Bursa…
…Ve!
Dün başlayan…
Uluslararası Bandolar Festivali’nde;
Kazakistan Cumhurbaşkanlığı Bandosu’nca ‘Dombra’ da, Molvoda Zaim Bandosu’nca ‘Çav Bella’ da çalınıyor, ritim tutuluyor.
