Dünyanın en ünlü drama yazarı denilince akıllara ilk gelen isim W.Shakespeare’dir. Bir dizesinde şöyle der: Güven ruh gibidir çünkü terk ettiği bedene bir daha asla girmez.
ABD’li bir hekim var. 1938 yılında ölmüş. Adı Dr. Weston Price. Beslenme ve beslenmenin vücutta yarattığı etkiler konusunda dünyanın gelmiş geçmiş en büyük bilim insanı. 30 yıl boyunca Alaska Yerlileri’ni, Avustralya Aborjinleri’ni, Amerika Kızılderilileri’ni, Alp Dağları ve Kafkas Dağları İnsanları’nı incelemiş ve sonuçta beslenme bozukluklarına ait bir kitap oluşturmuş bu bilim insanı. Geleneksel metodlarına uygun beslendikleri zaman kafatası yapısından tutun da dişlerine, kaslarına kadar insanların gayet sağlıklı geliştiklerini, bir takım kronik hastalıklara yakalanmadıklarını, ruhsal yönden de son derece sağlıklı olduklarını bulmuş. Ancak şunu da bulmuş bu hekim. Bu insanlar geleneksel beslenme özelliklerini terk ettiklerinde (örneğin şehirlere göç edip rafine gıdalar, katkılı gıdalar ile tanıştıklarında) daha önce hiç karşılaşmadıkları bazı hastalıklar ile karşılaşmaya başlıyor, ruhsal ve bedensel yapıları da bozuluyor.
İletişim çağının zirve yaptığı günümüzde sağlık konuları ile ilgili de pek çok haber ve televizyon programları yapılmakta. Bu programlar içerisinde yıllarını halk sağlığına vermiş, araştırmalar yapmış, kırsal hekimlik tecrübesine sahip olan pek çok deneyimli bilim insanları da konuşup bilgiler veriyor, pankreasın insan vücudunda nerede olduğunu bilmeyen, tıbbi terimleri anlatırken dili sürçüp bu terimlere ne kadar uzak olduğu belli olan kişiler de bilgi veriyor. İnsanımız da pinpon topu gibi bir ona bir buna bilgi alacağım diye koştururken bazen soluğu aktarlarda almak zorunda kalıyor.
Küçük bir örnek vereyim. 2016 da Nobel Tıp Ödülü’nü alan Dr. Oshinori ara öğünlerin insan bedenine uygun olmadığını, aralarda bedenin aç kalması gerektiğini ve bu yolla vücudun kansere karşı savaştığını, yeni hücre ve protein yaptığını deneysel olarak gösterdi. Adamın ömrü çalışmakla geçti. Ancak bakıyorsunuz halâ bir takım insanlar ısrarla ara öğünlerin yararlarını anlatmakta. Artık kolesterol eksikliğinin depresyon başta olmak üzere pek çok hastalığa zemin hazırladığının sayısız çalışma ile kanıtlandığı günümüzde ısrarla tereyağı’nın zararlarından bahsedilmekte. Oysa kalbimizin tereyağı içindeki butirik aside, gözümüzün tereyağı içindeki A vitaminine, beynimizin tereyağı içindeki kolesterol ve omega-3 e ihtiyacı olduğunu binlerce yıllık insanlık tarihi ve modern bilim bize gösteriyor.
Kıymetli okurlarım. Bu dünya’da her şeye sahip olabilirsiniz. Para, mevki, ün sahibi olabilirsiniz. Ancak sağlığınızı ve ardından bedeninizi kaybettiğiniz zaman yenisini alamazsınız. Anne karnında daha ilk hücreden itibaren son nefesimize kadar yediklerimiz ile şekillenmekteyiz. Yumurtaya, tereyağına, yoğurda, sebzelere, ete, doğallığını koruyan yağlara ve deniz ürünlerine ihtiyacımız var. Her geçen yıl köy çocuklarının burger kültürü ile beslenenlere oranla giderek artan sınavlardaki başarılarını gözlemliyoruz (bununla gurur duyduğumu ifade edeyim). Fizik aktivite ve sağlıklı beslenme binlerce yıldır etkinliği kanıtlanmış insan ihtiyaçlarıdır. Buna uyduk uyduk. Uymazsak Shakespeare’den başladık, merhum Harun Kolçak’ın vasiyet gibi bir sözü ile bitirelim: Biz hayata dair plan yaparken, hayatında bize dair planları olduğunu unutma.
ANKSİYETEDE FAYDALI GIDALAR
Ben psikiyatri uzmanı değilim. Bu uzmanlık alanına giren konularda asla uzmanların sınırını geçmem. Ancak beslenme konusunda hatırı sayılır birikime sahibim ve bunları sizlere aktarmak beni son derece mutlu ediyor.
Kıymetli okurlarım. Anksiyete tüm dünya insanlarının % 8 e yakın kısmını etkileyen ruhsal bir durum. Yapılan bilimsel araştırmalar bazı gıdaların mevcut anksiyete tedavinize yüksek oranda destek olduğunu göstermektedir. 25 Eylül 2022 Tarihli bir makale bir çok tıbbi çalışmayı derleyerek şu gıdaların anksiyetede faydalı olduğunu belirtiyor.
1-Somon balığı (Özellikle içerdiği DHA yağ asidi ile beyin hücrelerine yararlı)
2-Sarı papatya (sinir hücreleri arasındaki iletiyi sağlayan kimyasal maddeleri olumlu etkiliyor)
3-Kurkumin (zerdeçalda bulunur)
4-Bitter oranı yüksek çikolata
5-Badem (özellikle sağlıklı yağ asitleri ve E vitamini yüklüdür)
6-Yumurta
7-Yoğurt
8-Yeşil Çay
