Sağlıklı beslenmek için protein şart. Vücudumuz, hücre onarımını sağlamak, mevcut kas dokusunu korumak ve yeni kas dokusu oluşumuna destek olmak için proteine ihtiyaç duyar. Proteinler, vücut dokularının yapı taşlarından biridirler ve enerji kaynağı olarak da işlev gösterirler. Bursa’da Uzman Doktor Mete Ekşioğlu, proteinlerin insan sağlığına faydalarını ve protein eksikliğinin belirtilerini anlattı.
Dr. Mete Ekşioğlu, “Proteinleri bitkisel ve hayvansal proteinler olmak üzere 2 gruba ayırıyoruz. Bitkisel kaynaklı proteinleri vücut yapabiliyor. Hayvanlardan gelen proteinlerde ise vücut tarafından yapılamadığı için dışarıdan almak durumunda kalıyoruz. Protein vücudumuzun kasları ve her türlü fonksiyonu için gerekli. Mesela 100 gramı ele aldığımızda; mercimek, bakla, nohut ve kuru fasulye de 25 gram protein var. Fıstık, badem gibi çiğ kuruyemişlerde 18-19 gr kadar protein var, ama kabak çekirdeğinde 30 gr protein var. En fazla bitkisel protein içeren sebze kabak çekirdeğidir. Ayçiçeğinde de var 24 gr protein var, ama önemli olan hayvansal proteindir. Hayvansal protein mutlaka alınması gereken bir proteindir” şeklinde konuştu.
PROTEİN EKSİKLİĞİ BELİRTİLERİ NELERDİR?
İnsanların hayvansal protein konusunda negatif görüşlerden etkilendiğini ifade eden Dr. Mete Ekşioğlu, sözlerine şöyle devam etti; İnsanlar bazı olumsuz düşüncelerden etkileniyorlar. ‘Hayvansal protein aldığımızda kanser oluruz, başka hastalıklar karşımıza çıkar’ diyorlar. Aslında bunun hiçbir gerçekliği yok. Vücudun hayvansal proteine ihtiyacı var. Protein eksikliğinin ilk belirtileri şunlardır; Yara iyileşmesinde gecikme, çocuklarda büyümenin durması, bağışıklık sisteminin giderek zayıflaması, çok sık hasta olma, cansız tırnaklar, cansız saçlar, saçlarda dökülme, tansiyonda düşme, inanılmaz yorgunluk ve unutkanlık hali. Bunlar protein eksikliğinde karşımıza çıkıyor. Bunun dışında tansiyon düşmesine bağlı olarak bayılma hissi, baş dönmeleri, safra kesesi taşı oluşumu, eklem ve kas ağrıları.”
